分钟内喝完蔬菜汁，才能保持身体所需营养

蔬菜汁的养分流失如何避免？

蔬菜汁富含维生素，但长时间放置和过高的温度都会影响其效力，导致营养价值降低。为了最大限度地发挥蔬菜汁的养分，最好在20分钟内喝完。

蔬菜汁的温度过低会伤身体吗？如何降低伤害？

要降低蔬菜汁对身体的伤害，可以采用以下两种方法。一是加入根茎类蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，以增加口感和营养。二是使用五谷粉、粗米等食材，以制作更浓郁的蔬菜汁。

蔬菜汁的最佳饮用时机是什么？

最好选择新鲜的蔬菜，因为冷冻蔬果放置时间长，维生素含量逐渐减少，对身体的影响也相对较小。

如何确保蔬果汁的营养不流失？

新鲜蔬菜汁含有丰富的维生素，但放置时间过长会破坏其效力，导致营养价值降低。因此，最好在现在就喝，以发挥最大的效用。

蔬菜汁中的不同蔬果是否可以搭配？

有些蔬果含有会破坏维生素C的酵素，如胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜等。如果将这些蔬果与其他蔬果搭配，可能会破坏其他蔬果的维生素C。因此，在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬等较酸的水果，以预防维生素C的破坏。

蔬果的外皮是否含有营养成分？

蔬果的外皮也含有营养成分，如苹果皮具有纤维素，有助于肠蠕动，促进排便；葡萄皮则含有多酚类物质，可抗氧化。因此，如苹果、葡萄等蔬果可以保留外皮食用。然而，蔬菜要洗干净，不要喝剩下的鸡蛋和农药。

如何正确饮用蔬果汁？

最好采用小口慢喝的方式，最好在早上或饭后2小时饮用，尤其是早上饮用最为理想。